簡単だけど美味しい煮浸し
シンプルに菜の花を味わいます
材料（２人分）
- 菜の花 １/２束
- 油揚げ １枚
- 和風だし １５０ml
- 醤油 大さじ１/２
- 酒 大さじ１/２
作り方
下ごしらえ
- 菜の花は硬い部分と柔らかい部分で切り分けておく
- 油揚げは横半分に切り１cm幅程度に切る
- フライパンに油揚げと和風出汁１５０ml、醤油大さじ１/２、酒大さじ１/２を入れて火にかける
- だし汁が煮立ったところでさっとひと混ぜし、菜の花の硬い部分と柔らかい部分を時間差で加える
- 数分煮て味を含ませれば完成
感想など
先日もお話した通り、私はかなり菜の花が好きなのでこの時期は頻繁に登場しますが、お付き合い下さいませ
今回は菜の花をシンプルに味わう料理として煮浸しを作りました
煮浸しは暖かくても冷めても美味しいので重宝しますよね
このレシピでは菜の花は下茹でをせずに調理しています
苦味の気になる方は、さっと湯がいでから調理してみてくださいね
菜の花と油揚げの煮浸し
是非ともお試しください
