けんちんうどん|読みが外れて

けんちんうどん

 

野菜たっぷりのけんちんうどんです

心も体も温まる一品です

 材料(1人分)

  • ゆでうどん 1玉
  • ごぼう 1/2本
  • 長ネギ 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • 大根 5cm
  • 和風出汁 400ml(顆粒和風出汁3g)
  • 醤油 大さじ2

 作り方

下ごしらえ

 

  • ごぼうはたわし等でよく洗い、斜めに切り酢水(分量外)に放つ
  • 長ネギは斜め切り、にんじんは半月切り、大根はいちょう切りにする
  1. 鍋に和風出汁400ml、醤油大さじ2、ごぼう、大根、にんじんを加えて蓋をして火にかける
  2. 具材に火が通ってきたら、ゆでうどんと長ネギを加えて煮る
  3. 全ての具材に火が通れば完成

 

けんちんうどん

けんちんうどん

感想など

野菜をたっぷりと使ったけんちんうどんです

 

今回は豆腐や肉類などを使わずに、本当にシンプルに野菜のみで作りました

 

まさに「The!健康食!」のような感じでいいですよね

 

このレシピでは醤油ベースの味つけでしたが、もちろん味噌でも美味しいですよ

 

余談ですが、このレシピの味噌バージョンが収録日の朝食でした

 

野菜たっぷりのけんちんうどん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

先日作ったウィングカラーのワイシャツですが、実は今だに出番がありません

 

作る前はラグジュアリー感があって、まさにスカーフと相性抜群!と思っていたのですが、少し読みが外れました

 

ウィングカラーの相性が悪いと言うより、持っているスーツと合わないようです

 

もちろんオーダーで作ったので体型を維持している限り着ることはできますので、もう少し温存しておきたいと思います