鶏むね肉の有名レシピの鶏ハム
ハーブを効かせて調理しました
材料(2枚分)
- 鶏むね肉 2枚(350g+320g)
- にんにく 1かけ
- 乾燥バジル 小さじ2
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 胡椒 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
1 鶏むね肉は皮を取り除き、均一の厚さになるように開く
2 バジル、オレガノ、胡椒を混ぜ合わせる
3 鶏むね肉に混ぜ合わせたスパイス、にんにくの摩り下ろし、塩、砂糖を塗り込む
スパイスは両面にまぶしました
4 ラップで整形し冷蔵庫で休ませたら、加熱調理をする


ラップが外れないように輪ゴムで固定します
5 火が通ったら切り分けて完成
感想など
一時期大流行?した鶏ハムを作ってみました
塩が少ないように感じますが、ハーブをしっかり効かせているので物足りなさは感じなかったです
加熱時間ですが、火が通っていないということを避けるために15分茹でてそのまま鍋で冷ましました
ちょっと火が入りすぎたかなと思いましたので、このあたりは要研究ですね
多めに作って少しづつ食べようと思ったのですが、2日間でなくなってしまいました 笑
バジルとオレガノを使ったイタリアンな鶏ハム
是非ともお試しください