週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

イタリアン鶏ハム|GWを振り返って

イタリアン鶏ハム

 

鶏むね肉の有名レシピの鶏ハム

ハーブを効かせて調理しました

 材料(2枚分の分量)

  • 鶏むね肉 2枚(350g+320g)
  • にんにく 1かけ
  • 乾燥バジル 小さじ2
  • 乾燥オレガノ 小さじ1
  • 胡椒 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1

 作り方

1 鶏むね肉は皮を取り除き、均一の厚さになるように開く

 

2 バジル、オレガノ、胡椒を混ぜ合わせる

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3 鶏むね肉に混ぜ合わせたスパイス、にんにくの摩り下ろし、塩、砂糖を塗り込む

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スパイスは両面にまぶしました

 

4 ラップで整形し冷蔵庫で休ませたら、加熱調理をする

鶏ハム
鶏ハム

ラップが外れないように輪ゴムで固定します 

 

5 火が通ったら切り分けて完成

 

イタリアン鶏ハム

バジルとオレガノで鶏ハム

感想など

一時期大流行?した鶏ハムを作ってみました

 

塩が少ないように感じますが、ハーブをしっかり効かせているので物足りなさは感じなかったです

 

加熱時間ですが、火が通っていないということを避けるために15分茹でてそのまま鍋で冷ましました

ちょっと火が入りすぎたかなと思いましたので、このあたりは要研究ですね

 

多めに作って少しづつ食べようと思ったのですが、2日間でなくなってしまいました 笑

 

バジルとオレガノを使ったイタリアンな鶏ハム

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

ゴールデンウィークが終わってしまいましたね

 

私も今日から出勤でしたが、やはり午前中は調子が出なかったです 笑

 

連休を振り返ってみると、一歩づつですが前進しているように感じています

 

HP作成等も含めて、実行に移していくと様々な課題も見つかってきました

 

 

自宅の改装工事も今日からスタートです

 

完成が楽しみです