鶏むね肉の有名レシピの鶏ハム
ハーブを効かせて調理しました
材料（２枚分）
- 鶏むね肉 ２枚（３５０g＋３２０g）
- にんにく １かけ
- 乾燥バジル 小さじ２
- 乾燥オレガノ 小さじ１
- 胡椒 小さじ１／２
- 塩 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
１ 鶏むね肉は皮を取り除き、均一の厚さになるように開く
２ バジル、オレガノ、胡椒を混ぜ合わせる
３ 鶏むね肉に混ぜ合わせたスパイス、にんにくの摩り下ろし、塩、砂糖を塗り込む
スパイスは両面にまぶしました
４ ラップで整形し冷蔵庫で休ませたら、加熱調理をする
ラップが外れないように輪ゴムで固定します
５ 火が通ったら切り分けて完成
感想など
一時期大流行？した鶏ハムを作ってみました
塩が少ないように感じますが、ハーブをしっかり効かせているので物足りなさは感じなかったです
加熱時間ですが、火が通っていないということを避けるために１５分茹でてそのまま鍋で冷ましました
ちょっと火が入りすぎたかなと思いましたので、このあたりは要研究ですね
多めに作って少しづつ食べようと思ったのですが、２日間でなくなってしまいました 笑
バジルとオレガノを使ったイタリアンな鶏ハム
是非ともお試しください