週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

エビとブロッコリーのオイスター炒め|開業に向けて

エビとブロッコリーのオイスター炒め

 

ブロッコリーを中華風の炒め物にしました

エビの下処理はしっかりと

  

【材料】

  • バナメイエビ 130g
  • ブロッコリー 1株
  • にんにく 1片

【調味料他】

  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 顆粒中華だし 小さじ1杯
  • 胡椒
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 エビは殻を剥き、片栗粉(分量外)と塩で洗う

2 にんにくはみじん切り、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする

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エビには酒、塩を少々入れて下味をつけてあります

 

3 オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたらエビを炒める

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4 エビに火が通ったら、ブロッコリー、オイスターソース、醤油、中華だし、酒、胡椒を入れて炒め合わせる

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5 調味料が全体に混ざれば完成

 

エビとブロッコリーのオイスター炒め

エビとブロッコリーのオイスター炒め




 

 

【感想他】

ビールが進む中華系のレシピです

 

エビは値段もお手頃なバナメイエビを使いました

 

下処理をしっかりとすることで、臭みもなくプリプリなエビを楽しめます

 

ブロッコリーを茹でる時は、後に炒め合わせるので少し早めに取り出して下さいね

 

サラダに使うことが多いブロッコリー

 

炒め物でも美味しくいただけます

 

エビとブロッコリーのオイスター炒め

 

是非ともお試しください

 

 

今日は全日本不動産協会のセミナーに参加してきました

 

全日本不動産協会


セミナーというより業者免許申請書の書き方、法人設立、税務についてなどのおおまかな説明といった内容でした

 

配布資料には細かく書いてあるので、後ほど読みたいと思います

 

何となく知ってはいましたが、必要書類の多いこと多いこと。。。
 

中々大変そうです

 

 
 

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