イナダを使った洋風レシピ
にんにくを効かせたソースでいただきます
材料（２人分）
- いなだ（刺身用） ２００g
- ブロッコリースプラウト 適量
【ソース】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- ケッパー １５粒
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- いなだに薄く塩（分量外）をふり３０分程度冷蔵庫に入れておく
- ソースを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる。塩が溶けたらオリーブオイルを加えて乳化するまで混ぜる
- いなだの表面から出てきた水分をペーパータオルで拭き取り、薄くそぎ切りにして器にも盛る
- ブロッコリースプラウトを盛って、ソースを２にかけたら完成
感想など
イナダを使った洋風レシピです
ソースはにんにくを効かせたいつも通りのソースです
こういうときに分量を記録してあると便利だなぁって思いますね
いなだはブリの出世魚なので、味わいが淡白なお魚です
なので、このようなオイルベースのソースも非常によく合います
いなだのカルパッチョ
是非ともお試しください
