ふわふわな食感なのでふわふわ焼き
はんぺんを材料に使ったレシピです
材料（２人分）
- はんぺん １枚
- 豆腐 １/２丁
- 青ねぎ ３本
- 卵 １個
- 生姜 １かけ
- 大葉 ２枚
- 片栗粉 大さじ２
- 塩 小さじ１/３
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 豆腐をキッチンペーパーに包み、重しをして水切りをする
- 青ネギは小口切りに、生姜はすりおろす
- はんぺんと豆腐はボウル等に入れて、しっかりとすりつぶす
- １が滑らかになってきたら卵、青ネギ、生姜、片栗粉大さじ２、塩小さじ１/３、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、適当な大きさに整形した２を焼く
- こんがり両面に焼き色が付いたら大葉とともに盛り付けて完成
感想など
はんぺんを使ったレシピを作りました
ふわふわな食感なのでふわふわ焼き
写真なので食感をお伝えできないのが残念ですが、ほんとにふわふわです 笑
味に物足りなさを感じるかと思いましたが、多めの青ネギとすりおろし生姜が素晴らしくいい仕事をしています
調理のポイントは、何もかけずにそのままいただくので塩は気持ち強めに効かせてください
そして豆腐の水切りはしっかりとすることです
水切りが不十分だとまとまりが悪くなります
はんぺんとネギのふわふわ焼き
是非ともお試し下さい
