海老と長芋のジンジャードレッシング

海老と長芋のジンジャードレッシング

海老と長芋のヘルシーな一品料理

生姜の爽やかさが絶品のオリジナルドレッシングです

 材料(2人分)

  • 剥きエビ 100g
  • 長芋 150g
  • 貝割れ大根 1/3パック

【ジンジャードレッシング】

  • 醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • すりおろし生姜 1かけ
  • 胡椒 適量

 作り方

下ごしらえ
  • むきエビは片栗粉、塩(分量外)で洗い、水分を切っておく
  • 貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
  • ジンジャードレッシングはよく混ぜ合わせておく
  1. エビは熱湯で塩茹でし、火が通ったら取り出して粗熱をとる
  2. 長芋は4cm程度の長さの千切りにする
  3. ボウルに、エビ、長芋、貝割れをを入れて混ぜ合わせる
  4. 器に盛ってジンジャードレッシングをかけて完成

 

海老と長芋のジンジャードレッシング

海老と長芋のジンジャードレッシング

海老と長芋のジンジャードレッシング

感想など

長芋がスーパーでセールだったので、長芋レシピを作りました

 

長芋は千切りにするときは、かなり滑りやすいのでキッチンペーパーを下にひくことをおすすめします

 

ドレッシングは混ぜるだけのお手軽レシピですが一つだけ注意点

 

生姜はチューブではなくすりおろしたものをお使いください

 

風味が全く違います

 

海老と長芋のジンジャードレッシング

 

是非ともお試しください

 

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