海老と長芋のヘルシーな一品料理
生姜の爽やかさが絶品のオリジナルドレッシングです
材料（２人分）
- 剥きエビ １００g
- 長芋 １５０g
- 貝割れ大根 １/３パック
【ジンジャードレッシング】
- 醤油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- すりおろし生姜 １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- むきエビは片栗粉、塩（分量外）で洗い、水分を切っておく
- 貝割れ大根は根を切り落とし半分に切る
- ジンジャードレッシングはよく混ぜ合わせておく
- エビは熱湯で塩茹でし、火が通ったら取り出して粗熱をとる
- 長芋は４cm程度の長さの千切りにする
- ボウルに、エビ、長芋、貝割れをを入れて混ぜ合わせる
- 器に盛ってジンジャードレッシングをかけて完成
感想など
長芋がスーパーでセールだったので、長芋レシピを作りました
長芋は千切りにするときは、かなり滑りやすいのでキッチンペーパーを下にひくことをおすすめします
ドレッシングは混ぜるだけのお手軽レシピですが一つだけ注意点
生姜はチューブではなくすりおろしたものをお使いください
風味が全く違います
海老と長芋のジンジャードレッシング
是非ともお試しください