モチっと美味しいはんぺんレシピ
桜えびの旨味が溢れる一品です
材料（２人分）
- はんぺん １枚
- 桜えび ５g
- 大葉 ６枚（具材用４枚、飾り用２枚）
- 長ねぎ １/３本
- 卵 １個
- 片栗粉 大さじ２
- 塩 小さじ１/３
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 大葉は千切り、長ネギはみじん切りにする
- はんぺんはボウル等に入れて、しっかりとすりつぶす
- 滑らかになってきたら桜えび、大葉、長ネギ、卵、片栗粉大さじ２、塩小さじ１/３、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、適当な大きさに整形した２を焼く
- こんがり両面に焼き色が付いたら大葉とともに盛り付けて完成
ワンポイントアドバイス
- タネがまとまりにくいときは、片栗粉を追加してください
