恒例の揚げないシリーズのレシピ
にんにくと生姜を効かせていきます
材料（２人分）
- 鮭 ３切れ
【漬けだれ】
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 摩り下ろしにんにく １かけ分
- 摩り下ろし生姜 １かけ分
【その他】
- 片栗粉
- オリーブオイル
作り方
１ 鮭の皮と骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、漬けだれに漬け込む（３０分以上）
骨はしっかりと取り除いて下さいね
２ 鮭に片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼く
漬けだれが余ったので鶏むね肉もちょっとだけ入れました
３ こんがりと焼けたら完成
感想など
恒例の揚げないシリーズのレシピです
鮭はアスタキサンチンやEPA、DHAなどが豊富に含まれているスーパーフードとして有名ですね
積極的に食卓に取り入れたい魚です
私が唐揚げを作るときの漬けだれは、基本的にこの分量で作っています
魚の他、定番の鶏肉でももちろん合いますよ
皮はお好みですが、この料理では取り除いた方がよいかと思います
身を削らないように切るのが中々大変でした
鮭の揚げない唐揚げ
是非ともお試しください
今日のコラム
新しい仕事にむけて、自宅をリフォームすることにしました
契約も全て終わっているので、GW明け早々に工事スタートです
令和元年
楽しみな年です