鮭の揚げない唐揚げ

鮭の揚げない唐揚げ

恒例の揚げないシリーズのレシピ

にんにくと生姜を効かせていきます

 材料(2人分)

  • 鮭 2切れ(180g)
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト等)
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2

【漬けだれ】

  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1と1/2
  • 摩り下ろしにんにく 1かけ分
  • 摩り下ろし生姜 1かけ分

 作り方

  1. 鮭は皮を取り除いて食べやすい大きさに切る
  2. ボウル等に1を入れ、おろしにんにく、おろししょうがの絞り汁、醤油、酒各大さじ1と1/2、を加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  3. 余分な漬け汁を切り、2に片栗粉を満遍なくまぶしていく
  4. オリーブオイル大さじ2で3をカリッと焼く
  5. 付け合わせ野菜と共に、器に盛って完成

 

鮭の揚げない唐揚げ

鮭の揚げない唐揚げ

鮭の揚げない唐揚げ

感想など

恒例の揚げないシリーズのレシピです

 

鮭はアスタキサンチンやEPA、DHAなどが豊富に含まれているスーパーフードとして有名ですね

 

ブレイフードとしても積極的に食卓に取り入れたい魚です

 

私が唐揚げを作るときの漬けだれは、基本的に1:1の分量で作っています

 

魚の他、定番の鶏肉でももちろん合いますよ

 

皮はお好みですが、この料理では取り除いた方がよいかと思います

 

身を削らないように切るのが中々大変でした 

 

鮭の揚げない唐揚げ

 

是非ともお試しください

 

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