週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鮭の揚げない唐揚げ|自宅改装

鮭の揚げない唐揚げ

 

恒例の揚げないシリーズのレシピ

にんにくと生姜を効かせていきます

 材料(2人分)

  • 鮭 3切れ

【漬けだれ】

  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 摩り下ろしにんにく 1かけ分
  • 摩り下ろし生姜 1かけ分

【その他】

  • 片栗粉
  • オリーブオイル

 作り方

 1 鮭の皮と骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、漬けだれに漬け込む(30分以上)

f:id:kzy-style:20191202080252j:plain

骨はしっかりと取り除いて下さいね

 

2 鮭に片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼く

f:id:kzy-style:20191202080312j:plain
f:id:kzy-style:20191202080425j:plain

漬けだれが余ったので鶏むね肉もちょっとだけ入れました 

 

3 こんがりと焼けたら完成

 

鮭の揚げない唐揚げ

鮭の揚げない唐揚げ

感想など

恒例の揚げないシリーズのレシピです

 

鮭はアスタキサンチンやEPA、DHAなどが豊富に含まれているスーパーフードとして有名ですね

積極的に食卓に取り入れたい魚です

 

私が唐揚げを作るときの漬けだれは、基本的にこの分量で作っています

 

魚の他、定番の鶏肉でももちろん合いますよ

 

皮はお好みですが、この料理では取り除いた方がよいかと思います

 

身を削らないように切るのが中々大変でした 

 

鮭の揚げない唐揚げ

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

新しい仕事にむけて、自宅をリフォームすることにしました

 

契約も全て終わっているので、GW明け早々に工事スタートです

 

令和元年

 

楽しみな年です