ふき味噌を使った和風のパスタ
ほのかな苦味が絶品です
材料(1人分)
- パスタ 100g
- ふき味噌 大さじ2(ふき味噌の作り方 )
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- 青ネギ 適量
- 酒 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄いくし切り、にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき にんにくを炒める
- 香りがでてきたら玉ねぎを加えて炒める
- 軽くしんなりしたところで、茹でたパスタ、ふき味噌大さじ2、酒大さじ1を加えてふき味噌を馴染ませるように混ぜ合わせる
- 器に盛って青ネギを散らして完成
調理のポイント
- ふき味噌の量は、味を見ながら調整してください
- 味噌が混ざりにくいときはパスタの茹で汁を使って伸ばしてください