週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

野菜たっぷりほうとう|ほうとうの思い出

野菜たっぷりほうとう

 

野菜のみで作るほうとうです

優しい味の味噌仕立てです

 材料(1人分)

  • ほうとう 180g
  • かぼちゃ 250g(種など含む)
  • しいたけ 3枚
  • 長ねぎ 1/2本
  • にんじん 1/3本
  • 和風出汁 500ml
  • 味噌 大さじ2

 作り方

下ごしらえ

 

  • かぼちゃは種とワタを取り除き、薄切りにする
  • しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは半月切りにする
  1. 鍋に和風出汁500ml、かぼちゃ、にんじんを入れて蓋をして煮る
  2. 柔らかくなってきたら、ほうとう、しいたけ、長ねぎ、味噌大さじ2を加えて煮る
  3. 火が通れば完成

 

野菜たっぷりほうとう

野菜たっぷりほうとう

感想など

最近お気に入りの小鍋を使ったレシピです

 

寒くなってくるとこの鍋が活躍します 笑

 

今回は野菜たっぷりで、栄養価も申し分なしのほうとうを作りました

 

野菜はご家庭にあるもの、お好みの具材をお使いいただくと良いと思いますが、かぼちゃは必須です

 

かぼちゃは硬いので、くれぐれも怪我には気をつけて下さいね

 

私が買ったほうとうは6分くらいで煮えるものだったので、かぼちゃとにんじんは先に出汁で茹でました

 

野菜たっぷりほうとう

 

是非ともお試しください

今日のコラム

ほうとうといえば山梨県の名物

 

今回このレシピを作って、山梨で食べたほうとうのことを思い出しました

 

もう10年くらい前になるのかな?

 

今でも覚えているのですが、小作というお店でいただきました

 

記憶に深く残っているのは

 

具材がたっぷり

おいしい

 

と何より一番覚えてるのは、物凄く熱かったいうことでしょうか 笑

 

今日はちょっと昔の思い出を書いてみました

 

インドア派の私ですが、旅行や温泉は大好きです