野菜のみで作るほうとうです
優しい味の味噌仕立てです
材料（１人分）
- ほうとう １８０g
- かぼちゃ ２５０g（種など含む）
- しいたけ ３枚
- 長ねぎ １/２本
- にんじん １/３本
- 和風出汁 ５００ml
- 味噌 大さじ２
作り方
下ごしらえ
- かぼちゃは種とワタを取り除き、薄切りにする
- しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切り、にんじんは半月切りにする
- 鍋に和風出汁５００ml、かぼちゃ、にんじんを入れて蓋をして煮る
- 柔らかくなってきたら、ほうとう、しいたけ、長ねぎ、味噌大さじ２を加えて煮る
- 火が通れば完成
感想など
最近お気に入りの小鍋を使ったレシピです
寒くなってくるとこの鍋が活躍します 笑
今回は野菜たっぷりで、栄養価も申し分なしのほうとうを作りました
野菜はご家庭にあるもの、お好みの具材をお使いいただくと良いと思いますが、かぼちゃは必須です
かぼちゃは硬いので、くれぐれも怪我には気をつけて下さいね
私が買ったほうとうは６分くらいで煮えるものだったので、かぼちゃとにんじんは先に出汁で茹でました
野菜たっぷりほうとう
是非ともお試しください
