週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

カッテージチーズinハンバーグ|悲しみの手紙

カッテージチーズinハンバーグ

 

カッテージチーズ入りのハンバーグです

ヘルシーだけどコクがでます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 370g
  • カッテージチーズ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 胡椒 適量
  • 塩 適量
  • オリーブオイル  大さじ1〜
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • 玉ねぎはみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて皿に取り出して冷ます
  2. ボウルにミンチ状にした鶏むね肉、塩、胡椒入れてしっかりこねる。粘り気が出てきたらカッテージチーズ、卵、1の玉ねぎ、パン粉大さじ3を加えさらにこねる
  3. ハンバーグを焼く。適当な大きさに形成し、空気を抜いたタネをオリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで焼く
  4. 片面がこんがり焼けたら裏返し、酒大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにする
  5. その間にソースを作る。別のフライパンでケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2混ぜ合わせて火にかけ、フツフツしてくるまで熱する
  6. ハンバーグを付け合わせの野菜と共に器に盛り、5のソースをかけて完成

 

カッテージチーズinハンバーグ

カッテージチーズinハンバーグ

感想など

「雪印メグミルク×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、カッテージチーズをモニタープレゼントしていただきました

 

ありがとうございます!

 

カッテージチーズinハンバーグ

 

今回はカッテージチーズをふんだんに混ぜ込んだハンバーグを作りました

 

100gも入れていますが、上の写真の通り脂質の少ないチーズですので安心ですね

 

低脂質のチーズ+鶏むね肉であっさりと仕上がりになりますが、鶏むね肉単体で作る時よりも、コクのある仕上がりになりました

 

ソースはよく作るシンプルなソースをかけています

 

ハンバーグを焼いたフライパンを使わずに、別に作るのが私流

 

カッテージチーズinチキンハンバーグ

ソースの垂れ具合がいい感じに撮れました

 

カッテージチーズは加熱しても溶けないので、具材として混ぜ込んでも流れませんのでご安心ください

 

カッテージチーズinハンバーグ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

悲しみのお手紙が投函されていました

 

ベンツ リコール

 

初のリコールです・・・


何事かと思い、すぐに電話したのですが、最速での部品交換が来年の4月以降の対応になるとのこと

 

何でも台数が多すぎて捌き切れないようです

 

前向きに考えれば、先延ばしにしておいても平気なレベルということでしょうか

 

順番なのは承知ですが、早く交換してもらえるといいなぁ