カッテージチーズ入りのハンバーグ
ヘルシーだけどコクがでます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３００g
- カッテージチーズ ５０g
- 玉ねぎ １/２個
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- ケチャップ 大さじ２
- 中濃ソース 大さじ２
- 酒 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 玉ねぎはみじん切りにする
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて皿に取り出して冷ます
- ボウルにミンチ状にした鶏むね肉、塩、胡椒入れてしっかりこねる。粘り気が出てきたらカッテージチーズ、卵、１、パン粉大さじ３を加えさらにこねる
- ハンバーグを焼く。適当な大きさに形成し、空気を抜いたタネをオリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで焼く
- 片面がこんがり焼けたら裏返し、白ワイン大さじ１を加え蓋をして蒸し焼きにする
- その間にソースを作る。別のフライパンでケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ２、酒大さじ１を混ぜ合わせて火にかけ、フツフツしてくるまで熱する
- ハンバーグを付け合わせの野菜と共に器に盛り、５のソースをかけて完成
感想など
「雪印メグミルク×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加し、カッテージチーズをモニタープレゼントしていただきました
ありがとうございます！
今回はカッテージチーズをタネに混ぜ込んだハンバーグを作りました
低脂質のチーズ＋鶏むね肉であっさりと仕上がりになりますが、鶏むね肉単体で作る時よりも、コクのある仕上がりになりました
ソースはよく作るシンプルなソースをかけています
ハンバーグを焼いたフライパンを使わずに、別に作るのが私流
カッテージチーズは加熱しても溶けないので、具材として混ぜ込んでも流れませんのでご安心ください
カッテージチーズinハンバーグ
是非ともお試しください
