まろやかな味わいの月見ハンバーグ
もちろん鶏むね肉でつくります
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ３３０g
- 玉ねぎ １/２個
- 卵 ２個〜
- パン粉 大さじ３
- ケチャップ 大さじ２
- 中濃ソース 大さじ２
- 白ワイン 大さじ３
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- オリーブオイル 大さじ１〜
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- 玉ねぎはみじん切りにする
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて皿に取り出して冷ます
- ボウルに鶏むね肉、塩、胡椒入れてしっかりこねる。粘り気が出てきたら、卵１個、１の玉ねぎ、パン粉大さじ３を加えさらにこねる
- 適当な大きさに形成し、オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで焼く
- 片面がこんがり焼けたら裏返し、白ワイン大さじ２を加え蓋をして蒸し焼きにする
- その間にソースを作る。別のフライパンでケチャップ大さじ２、中濃ソース大さじ２、白ワイン大さじ１混ぜ合わせて火にかけ、フツフツしてくるまで熱する
- 目玉焼きを作る。オリーブオイル大さじ１を熱したフライパンで軽く塩をして目玉焼きを半熟で仕上がる
- ハンバーグを付け合わせの野菜と共に器に盛り、５のソース、目玉焼きをのせて完成
感想など
まろやかな味わいの月見ハンバーグです
半熟の目玉焼きが加わると、一気にまろやかさが出ますね
非常に美味しい！
もちろん私は言うまでもなく鶏むね肉でハンバーグを作ります
あっさりしていますが、いくらでも食べられるのでオススメですよ
鶏むね肉de月見ハンバーグ
是非ともお試しください
