青のりチーズハンバーグ

青のりチーズハンバーグ

青のりとチーズのバランスが絶品のハンバーグ

ワインにもビールにもぴったりの逸品です

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 300g
  • ピザ用チーズ 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ3
  • 青のり 小さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ2
  • 酒 大さじ2〜
  • 胡椒 適量
  • 塩 適量
  • オリーブオイル  大さじ1〜
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする(ひき肉可)
  • 玉ねぎをみじん切りにする
  1. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて皿に取り出して冷ます
  2. ボウルにミンチ状にした鶏むね肉を入れてしっかりこねる。粘り気が出てきたら1、卵、パン粉大さじ3、青のり小さじ2、塩胡椒適量を加えさらにこねる
  3. 全体的に混ざったらピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる
  4. ハンバーグを焼く。適当な大きさに形成し、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで焼く
  5. 片面がこんがり焼けたら裏返し、酒大さじ2を加え蓋をして蒸し焼きにする
  6. その間にソースを作る。別のフライパンでケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、白ワイン大さじ2混ぜ合わせて火にかけ、フツフツしてくるまで熱する
  7. ハンバーグを付け合わせの野菜と共に器に盛り、5のソースをかけて完成

 

青のりチーズハンバーグ

青のりチーズハンバーグ

青のりチーズハンバーグ

調理のポイント

  • チーズは混ぜ込むことで、青のりやハンバーグとの一体感がでます
  • 青のりはあおさでも代用可です(その際は加える分量を増やしてください)

 

 

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