かぼちゃの甘味が美味しいグラタンレシピ
もちろんバター不使用のホワイトソースです
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ２５０g
- かぼちゃ ３５０g
- 玉ねぎ １/２個
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ２
- 固形コンソメ １個（５g）
- パルメザンチーズ 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、フードプロセッサーでミンチにする（ひき肉可）
- かぼちゃは種とワタを取り除き一口大に切る
- 玉ねぎはみじん切りにする
- 固形コンソメは半分に割っておく
- 小鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたより少ないくらいの水と固形コンソメの半量を加えてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る
- フライパンでオリーブオイル大さじ１を熱し、鶏むね肉、玉ねぎを火が通るまで炒める
- 小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなったら弱火にし、牛乳２００ml、固形コンソメの半量、塩胡椒適量を加えてかき混ぜながら加熱する
- トロミがしっかりとついたら、１の水分を切ったかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる
- グラタン皿に４を入れて、パルメザンチーズを適量散らす
- オーブントースターで加熱して完成（２００℃で１０分）
感想など
かぼちゃの甘味が美味しいグラタンレシピ
もちろんいつも通りに、オリーブオイルで作るバター不使用のホワイトソースです
鶏むね肉はミンチに、玉ねぎはみじん切りにして作っているので、ホワイトソースとよく馴染み、かぼちゃとよく合います
少し手間がかかるお料理ですが、お時間のあるときに作ってみてはいかがでしょうか
鶏むね肉とかぼちゃのグラタン
是非ともお試しください
