ほたての旨味がたっぷりの絶品ネギ玉
お手軽でビールにもぴったりの一品です
材料（２人分）
- 蒸しホタテ（刺身用） １３０g
- 長ねぎ １本
- 卵 ２個
- 片栗粉 小さじ２
【調味料他】
- ソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 胡椒 適量
- 塩 適量
- 青のり 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- 蒸しホタテは食べやすい大きさにほぐし、長ネギは５mm幅程度の小口切りにする
- ボウルに１を入れ、片栗粉小さじ２をまぶし、混ぜ合わせる
- オリーブオイル１を熱し２を炒める
- あらかた火が通ったら、塩胡椒を適量入れて炒め合わせる
- 調味料が混ざったら、溶いた卵をまわし入れる
- 器に盛って、マヨネーズ、ソース、青のりをかけて完成
調理のポイント
- 炒めるときに（手順４）塩胡椒で下味をつけると、味がぼやけません
- 長ネギは食感と風味が際立つので、少し太めに切ると良いでしょう
