はんぺんをお肉に見立てたハンバーグ風のレシピです
ほんのり香る青のりが上品さを引き立てます
材料（２人分）
- はんぺん １枚
- シーフードミックス １００g
- 玉ねぎ １/４個
- 卵 １個
- 片栗粉 大さじ２
- 塩 小さじ１/３
- 青のり 小さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマトなど）
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎはみじん切りにする
- シーフードミックスは塩水（分量外）で解凍し、水気をよく拭き取ったら粗みじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル小さじ１を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めたらバット等に取り出し粗熱を取る
- はんぺんはボウル等に入れて、しっかりとすりつぶす
- ２が滑らかになってきたらシーフードミックス、１、卵、片栗粉大さじ２、塩小さじ１/３、青のり小さじ１、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、３を適当な大きさに整形し焼く
- こんがり両面に焼き色が付いたら付け合わせ野菜とともに盛り付けて完成
ワンポイントアドバイス
- タネの水分が多くまとまりにくいときは、片栗粉を小さじ１づつ追加してください
