旨味たっぷりのホタルイカを使ったパスタです
ワインと共にいただきたい一品です
材料（１人分）
- パスタ １００g
- ホタルイカ ６０g
- アスパラ ２本
- にんにく １かけ
- 輪切り唐辛子 １本分
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホタルイカは目玉等を取り除く
- アスパラガスは根元の硬い部分を切り、根元の皮をピーラーで剥き、斜めに切る
- にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、アスパラを加えて炒める
- 具材にオイルが回ったらホタルイカを加えてサッと炒めた後、茹でたパスタ、塩胡椒を適量して手早く炒め合わせる
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- ホタルイカは下処理をすることで、味が一段とよくなります
