肉なし!海鮮はんぺんハンバーグ

肉なし!海鮮はんぺんハンバーグ

お肉を使わないなんちゃってハンバーグ

シーフードの旨味が溢れ出る一品です

 材料(2人分)

  • はんぺん 1枚
  • シーフードミックス 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマトなど)

 作り方

下ごしらえ
  • 玉ねぎはみじん切りにする
  • シーフードミックスは塩水(分量外)で解凍し、水気をよく拭き取ったら粗みじん切りにする
  1. 玉ねぎはオリーブオイル小さじ1を熱し、透き通るまで炒めたらバット等に取り出し粗熱を取る
  2. はんぺんはボウル等に入れて、しっかりとすりつぶす
  3. 2が滑らかになってきたらシーフードミックス、1、卵、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/3、胡椒適量を加えてしっかりと混ぜる
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、適当な大きさに整形した2を焼く
  5. こんがり両面に焼き色が付いたら付け合わせ野菜とともに盛り付けて完成

 

肉なし!海鮮はんぺんハンバーグ

肉なし!海鮮はんぺんハンバーグ

肉なし!海鮮はんぺんハンバーグ

ワンポイントアドバイス

  • 味付けは海鮮の旨味を重視するために、塩ベースがオススメです

 

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