オリーブオイルで作るホワイトソースが特徴
ホタテの旨味がソースに広がります
材料（２人分）
- ベビーホタテ １５０g
- はんぺん 大判１枚
- 玉ねぎ １／２個
- ミニトマト ３個（お好みで）
【ホワイトソース】
- 牛乳 ２００ml
- 小麦粉 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
- コンソメ １個
- ローリエ １枚
【その他調味料など】
- 塩
- パン粉
- オリーブオイル
作り方
１ 玉ねぎは薄切りにして、オリーブオイルで炒めて取り出しておく
２ はんぺんは食べやすい大きさに角切りする
ベビーホタテは刺身用のボイルしてあるものを使いました
３ ホワイトソースを作る。小麦粉をオリーブオイルで炒める
４ 牛乳、コンソメ、塩少々、ローリエを加えて弱火でとろみがつくまで加熱する
５ ホワイトソースに炒めた玉ねぎ、ホタテ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる
６ 耐熱皿に盛り、パン粉少々を乗せてトースターで焼く（２００度で１０分）
彩りで半分に切ったミニトマトをのせました
７ 完成
感想など
寒いときの料理のイメージがありますが、グラタンを作りました
最近またオーブントースターを使うレシピがマイブームになりつつあります 笑
トースターは暖かい状態の料理を同時に食卓に出せるのが良いですよね
ホワイトソースはいつも通りオリーブオイルで作っています
ベビーホタテは刺身用のものを買ったので、事前に炒めずにオーブンでの加熱のみにしました
しっかりと温まり、ホワイトソースにホタテの旨味が広がって美味しく仕上がりました
はんぺんも生食できるので、そのまま入れて大丈夫
ホタテとはんぺんのグラタン
是非ともお試しください
今日のコラム
最近ちょっと迷っていることがあります
それは本を電子書籍で買ってみようかということ
日常的にビジネス書、自己啓発本、専門書などを買って読んでいるのですが、どうしてもかさばってしまいます
購読している日経新聞はだいぶ前に電子版にしたのですが、本だけは未だに紙のままです
風呂で本を読むことも多いので電子機器だとなぁ。。。
ちょっとした最近の迷いごとでした