オリーブオイルで作るホワイトソースが特徴
ホタテの旨味がソースに広がります
材料(2人分)
- ベビーホタテ 150g
- はんぺん 大判1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- ミニトマト 3個(お好みで)
【ホワイトソース】
- 牛乳 200ml
- 小麦粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- コンソメ 1個
- ローリエ 1枚
【その他調味料など】
- 塩
- パン粉
- オリーブオイル
作り方
1 玉ねぎは薄切りにして、オリーブオイルで炒めて取り出しておく
2 はんぺんは食べやすい大きさに角切りする
ベビーホタテは刺身用のボイルしてあるものを使いました
3 ホワイトソースを作る。小麦粉をオリーブオイルで炒める


4 牛乳、コンソメ、塩少々、ローリエを加えて弱火でとろみがつくまで加熱する


5 ホワイトソースに炒めた玉ねぎ、ホタテ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる
6 耐熱皿に盛り、パン粉少々を乗せてトースターで焼く(200度で10分)


彩りで半分に切ったミニトマトをのせました
7 完成
感想など
寒いときの料理のイメージがありますが、グラタンを作りました
最近またオーブントースターを使うレシピがマイブームになりつつあります 笑
トースターは暖かい状態の料理を同時に食卓に出せるのが良いですよね
ホワイトソースはいつも通りオリーブオイルで作っています
ベビーホタテは刺身用のものを買ったので、事前に炒めずにオーブンでの加熱のみにしました
しっかりと温まり、ホワイトソースにホタテの旨味が広がって美味しく仕上がりました
はんぺんも生食できるので、そのまま入れて大丈夫
ホタテとはんぺんのグラタン
是非ともお試しください