焼いたわらさをあんかけ仕立てにしました
ネギたっぷりがおすすめ
材料（２人分）
- わらさ ２切れ（２２０g）
- しめじ １／２パック
- 小ねぎ ２本
【調味料他】
- 和風だし ２００cc
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ １
- 片栗粉 大さじ１（大さじ２の水で溶く）
- オリーブオイル
作り方
１ わらさは食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで両面をこんがりと焼く
２ 小鍋に和風だし、みりん、醤油、小房にわけたシメジを入れて火にかける
３ シメジに火が通ったら、火を弱めて水溶き片栗粉でトロミをつける
５ シメジあんをワラサにたっぷりとかけて、ネギを散らして完成
感想など
安く手に入ったので、またもや わらさレシピです
ほんとはタラで作るはずだったのですが、急遽変更しました 笑
この料理で大事なのは小ねぎだと思います
辛味のないネギなのでたっぷりかけた方がいい味がでます
水溶き片栗粉を入れるときは、少しずつ様子を見ながら入れた方が良いです
多すぎると糊みたいになってしまい、悲しい仕上がりになってしまいます 笑
わらさのネギたっぷりシメジあん
是非ともお試しください
