銀ダラで作るアレンジグラタン
煮付け以外でも大活躍です
材料（１人分）
- 銀ダラ ２切れ（１６０g）
- ほうれん草 １/２束
- 玉ねぎ １/２個
- とろけるチーズ 適量
- 小麦粉 大さじ２
- 牛乳 ３００ml
- コンソメ ３g
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- バター １５g
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ほうれん草は塩茹でして冷水で冷まし、食べやすい長さに切る
- 玉ねぎは薄切りにする
- 銀ダラは皮を取り除き、食べやすい大きさに切ったら、塩胡椒をしてオリーブオイル大さじ１で焼いて皿に取り出しておく
- フライパンにバター１５gを熱し、玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたら小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にして牛乳３００ml、コンソメ、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
- ほうれん草を３に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、１の銀だら、とろけるチーズを適量散らす
- トースターで加熱して完成（２００度で１０分）
調理のポイント
- 銀ダラの骨は可能であれば取り除いた方がよいでしょう
- 魚を焼く時は身にしっかりと塩胡椒をしましょう
