さっと作れる簡単おつまみ
ホタテの旨味を生かした一品です
材料(2人分)
- ベビーホタテ(刺身用) 130g
- キャベツ 1/4個
- 黒オリーブ 3個
- にんにく 大1かけ
- 輪切り唐辛子 1本
- 醤油 大さじ1
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
下ごしらえ
- キャベツはざく切りに、黒オリーブは輪切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、キャベツを加えて炒める
- 油が回って軽くしんなりしたところで、ベビーホタテ、黒オリーブを加えてさっと炒める
- 醤油大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- キャベツは硬い部分と柔らかい部分とで、投入するタイミングをずらすと火の入りが均一になります
- ベビーホタテは炒めすぎないようにしましょう