さっと作れる簡単おつまみ
ホタテの旨味を生かした一品です
材料（２人分）
- ベビーホタテ（刺身用） １３０g
- キャベツ １/４個
- 黒オリーブ ３個
- にんにく 大１かけ
- 輪切り唐辛子 １本
- 醤油 大さじ１
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- キャベツはざく切りに、黒オリーブは輪切り、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき にんにく、唐辛子を炒める
- 香りがでてきたら、キャベツを加えて炒める
- 油が回って軽くしんなりしたところで、ベビーホタテ、黒オリーブを加えてさっと炒める
- 醤油大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 器に盛って完成
調理のポイント
- キャベツは硬い部分と柔らかい部分とで、投入するタイミングをずらすと火の入りが均一になります
- ベビーホタテは炒めすぎないようにしましょう
