果物を使ったアレンジレシピ
本マグロの濃厚な旨味が絶品です
材料（２人分）
- 本マグロ（刺身用） １５０g
- 柿 １/２個
- 玉ねぎ １/４個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 酢 小さじ１
- わさび（チューブ） 小さじ１
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにして塩（分量外）をして３０分程度置いて水分をよく絞る
- 青ネギは小口切りにする
- ドレッシングを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- 本マグロと柿は角切りにする
- １に２と玉ねぎ入れて混ぜ合わせる
- 器に盛り、青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- マグロは角切りにするので、切り落とし等でOKです
