果物を使ったアレンジレシピ
本マグロの濃厚な旨味が絶品です
材料(2人分)
- 本マグロ(刺身用) 150g
- 柿 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- わさび(チューブ) 小さじ1
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにして塩(分量外)をして30分程度置いて水分をよく絞る
- 青ネギは小口切りにする
- ドレッシングを作る。材料をボウル等に入れて、オリーブオイルが乳化するまで混ぜる
- 本マグロと柿は角切りにする
- 1に2と玉ねぎ入れて混ぜ合わせる
- 器に盛り、青ネギを散らして完成
ワンポイントアドバイス
- マグロは角切りにするので、切り落とし等でOKです