ほっけの干物で作る竜田揚げ
ビールとの相性は抜群です
材料（２人分）
- ほっけ（干物） １枚
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ２
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
- ほっけは皮と骨を取り除き、一口大に切る
- ボウルにほっけ、すりおろした生姜、醤油大さじ１、酒大さじ２を加えて３０分程度置いておく
- 余分な水分を切り、片栗粉を適量まぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、ほっけをこんがりと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛って完成
感想など
ほっけの干物を使った竜田揚げです
この料理は今回初めて作りましたが、かなりありですね
皮と骨の処理に苦戦したのが報われました 笑
骨も取り除くとなると大変ですが、この一手間が快適な竜田揚げになります
淡白だけど身はふっくらとジューシー
まさしくビールにびったりなお味に仕上がりました
今回使ったほっけは塩味がついてる干物ということで、漬け地の酒と醤油の割合を２：１としました
揚げないほっけの竜田揚げ
是非ともお試しください
