カレー塩deサバの竜田揚げ

カレー塩deサバの竜田揚げ

 

カリッと美味しい竜田揚げ

ビールがすすむカレー味です

 材料(2人分)

  • 鯖 1尾
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • カレー粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

 作り方

下ごしらえ
  • カレー粉小さじ1はフライパンで弱火で乾煎りする
  • 塩小さじ1すり鉢でパウダー状になるまですり、カレー粉と合わせておく
  1. サバは骨を取り除き食べやすい大きさに切る
  2. ボウルにサバ、すりおろした生姜、醤油大さじ1、酒大さじ2を加えて30分程度置いておく
  3. 余分な水分を切りサバに片栗粉を適量まぶす
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、サバをこんがりと焼く
  5. 付け合わせ野菜と共に器に盛り、カレー塩を添えて完成

 

カレー塩deサバの竜田揚げ

カレー塩deサバの竜田揚げ

感想など

ビールが進む最高なレシピです

 

脂ののったサバに、スパイシーなカレー味

 

美味しくない訳がありません 笑

 

今回はカレー塩で頂きますので、サバの下味は少し薄めにしました

 

そして大事なのは中骨の処理をしっかりすること

 

これですね

 

骨の有り無しで食べた時に快適さが全然違います

 

ちなみに作ったカレー塩は余りますので、焼いた鶏肉に付けたりと別のお料理にお使いください

 

カレー塩deサバの竜田揚げ

 

是非ともお試しください