カリッと美味しい竜田揚げ
ビールがすすむカレー味です
材料（２人分）
- サバ １尾
- 生姜 １かけ
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ２
- カレー粉 小さじ１
- 塩 小さじ１/２
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- カレー粉小さじ１はフライパンで弱火で乾煎りする
- 塩小さじ１/２すり鉢でパウダー状になるまですり、カレー粉と合わせておく
- サバは骨を取り除き食べやすい大きさに切る
- ボウルにサバ、すりおろした生姜の搾り汁、醤油大さじ１、酒大さじ２を加えて３０分程度置いておく
- 余分な水分を切りサバに片栗粉を適量まぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、サバをこんがりと焼く
- 付け合わせ野菜と共に器に盛り、カレー塩を添えて完成
感想など
ビールが進む最高なレシピです
脂ののったサバに、スパイシーなカレー味
美味しくない訳がありません
今回はカレー塩で頂きますので、サバの下味は少し薄めにしました
そして大事なのは中骨の処理をしっかりすること
これですね
骨の有り無しで食べた時に快適さが全然違います
ちなみに作ったカレー塩は余りますので、焼いた鶏肉に付けたりと別のお料理にお使いください
カレー塩deサバの竜田揚げ
是非ともお試しください
