抹茶塩de揚げないサバの竜田揚げ|新作動画

抹茶塩de揚げないサバの竜田揚げ

カリッとふっくら美味しいサバの竜田揚げです

抹茶塩でいただきます

 材料(2人分)

  • サバ 1尾
  • 付け合わせ野菜(ベビーリーフ、ミニトマト)

【唐揚げ下味用】

  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • すりおろし生姜 1かけ
  • すりおろしにんにく 1かけ

【調味料他】

  • 塩 小さじ1
  • 抹茶 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ2

 作り方

下ごしらえ
  • 塩小さじ1、抹茶小さじはすり鉢でパウダー状になるまでする
  1. サバは3枚におろし骨の処理をし、食べやすい大きさに切る
  2. ボウルにサバを入れ、酒大さじ3、醤油大さじ1、おろしにんにく、おろししょうがを加えて揉み込んだら30分程度漬けて下味をつける
  3. 余分な漬け汁を切り、サバに片栗粉を適量まぶす
  4. オリーブオイル大さじ2で3のサバをカリッと焼く
  5. 付け合わせ野菜と共に器に盛り、抹茶塩を添えて完成

 

抹茶塩de揚げないサバの竜田揚げ

抹茶塩de揚げないサバの竜田揚げ

抹茶塩de揚げないサバの竜田揚げ

感想など

最近マイブームのサバです

 

スーパーで鮮度のいい脂の乗ったサバが安く売っているので、頻繁に登場しています

 

今回は抹茶塩でいただくことを前提に作っているので、下味は薄めにつけました

 

そしてニンニクは使わずに生姜のみです

 

もちろん仕上がりは文句なし

 

カリッとした衣に、ふわっとしたサバ、そして爽やかな抹茶風味

 

満足のいく味になりました 

 

抹茶塩de揚げないサバの竜田揚げ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

YouTubeに新作動画を投稿しました

 

先日作ったお料理(スモークサーモンとアボカドのタルタル ヨーグルトソース)の動画バージョンです

 

今回はOPムービーを作成したりしましたので、高級感のある感じに仕上がったのではないでしょうか

 

是非ともご覧くださいね

 

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