揚げずに作る竜田揚げです
旬のブリをスパイシーなカレー風味でいただきます
材料（２人分）
- ブリ ２切れ（２３０g）
- 生姜 １片
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- カレー粉 小さじ１
- 片栗粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 付け合せ野菜（ベビーリーフ、ミニトマト）
作り方
下ごしらえ
- ブリは皮を取り除き、食べやすい大きさに切る
- 生姜はおろし金ですりおろす
- ブリを漬け汁（すりおろし生姜、醤油大さじ２、酒大さじ２、カレー粉小さじ１）に３０分程度漬ける
- ブリの余計な水分を切り、片栗粉を満遍なくつける
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し２を焼く
- 付け合せ野菜とともに器に盛って完成
感想など
揚げずに作る竜田揚げです
今回は今が旬のブリをスパイシーなカレー風味でいただきました
もちろん味は言うことなし
外はカリッと中はふっくらと、まさに理想的な仕上がりになりました
作るポイントとしては、皮を取り除くことでしょうか？
パクッといただきたい、この料理では一手間かけたい工程です
ブリの揚げないカレー竜田揚げ
是非ともお試しください
