ホッケの干物を使う炒め物
おつまみにもご飯にもぴったりな一品です
材料（２人分）
- ホッケの干物 ２枚
- 舞茸 １パック
- 生姜 １かけ
- 青ネギ 適量
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- ホッケは頭、ヒレ等を切り落としたら半分に切り皮をむく
- 舞茸は小房に、青ネギは小口切りにする
- 生姜はすりおろし、醤油、酒各大さじ１と混ぜ合わせる
- ホッケは食べやすい大きさに切ったら小麦粉を適量まぶす
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、１を炒める
- 半分くらい火が通ったら舞茸を加えて炒める
- 火が通ったら混ぜ合わせ調味料を加えて炒め合わせる
- 器に盛って青ネギをかけて完成
調理のポイント
- ほっけの皮は手で剥くことができます
- 干物を使うので、醤油の量は加減してください
