暑い時期にぴったりな冷やしうどん
程よい酸味の中華風のタレでいただきます
材料（１人分）
- うどん １玉
- カニ風味かまぼこ ６０g
- 卵 １個
- きゅうり １/３本
- 卵 １個
- ブロッコリースプラウト 適量
- オリーブオイル 適量
【冷やし中華うどんのタレ】
- 酢 大さじ３
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- ごま 適量
作り方
下ごしらえ
- きゅうりは千切りに、カニ風味かまぼこは荒くさいておく
- 錦糸卵を作る。フライパンにオリーブオイル適量を熱し、卵を薄く円形状に広げて火を通す
- 固まったら取り出し、半分に切った後に千切りにする
- うどんは表示時間で茹で、冷水でしっかりと冷やす
- 器にうどんを盛り、２、カニ風味かまぼこ、きゅうり、ブロッコリースプラウトを乗せてタレをかけて完成
感想など
暑い時期にぴったりな冷やしうどんです
今回は中華麺で作る冷やし中華ではなく、うどんを使って調理してみました
タレは程よい酸味で想像通りの仕上がりで文句なし！
そしてタレは砂糖を使わずにみりんの甘味で仕上げました
余談ですが、このレシピでは千鳥酢というお酢を使っています
酸味もマイルドで愛用しています
かれこれもう１０年近く使っているかな？
オススメです
話がそれました
暑い時期にもぴったりの一品です
冷やし中華うどん
是非ともお試しください
