定番の和の副菜
さつま揚げの出汁がよく合います
材料（２人分）
- 芽ひじき（乾燥） １３g
- さつま揚げ １パック（４枚入り）
- にんじん １/３本
- 和風出汁 ２００ml（顆粒和風出汁３g）
- 醤油 大さじ１と１/２
- みりん 大さじ１と１/２
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 乾燥ひじきはぬるま湯等で戻し、水気を切る
- さつま揚げは１cm幅、にんじんは細めの千切りにする
- フライパンに大さじ１のオリーブ油を熱し、ひじきとにんじんを炒める
- 油が回ったら、さつま揚げを加えてさっと炒める
- 和風出汁２００ml、醤油みりんを各大さじ１と１/２を加えて、汁気が少なくなるまで煮る
- 器に盛って完成
感想など
定番中の定番のひじき煮です
今回はさつま揚げを使って調理してみました
さつま揚げは焼いてそのまま食べるのも美味しいですが、良い出汁が出るので煮物で使うのもオススメです
ひじきは乾燥状態だと少なく見えますが、戻すとすごく増えるので量に気をつけてくださいね
ひじきとさつま揚げの煮物
是非ともお試しください
