ひじきとさつま揚げの煮物|GW料理

ひじきと薩摩揚げの煮物

 

定番の和の副菜

さつま揚げの出汁がよく合います

 材料(2人分)

  • 芽ひじき(乾燥) 22g
  • さつま揚げ 1パック(5枚入り)
  • にんじん 1/3本
  • 和風出汁 200ml(顆粒和風出汁3g)
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 乾燥ひじきはぬるま湯等で戻し、水気を切る
  • さつま揚げは1cm幅、にんじんは細めの千切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブ油を熱し、ひじきとにんじんを炒める
  2. 油が回ったら、さつま揚げを加えてさっと炒める
  3. 和風出汁200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて、汁気が少なくなるまで煮る
  4. 器に盛って完成

 

ひじきとさつま揚げの煮物

ひじきとさつま揚げの煮物

感想など

定番中の定番のひじき煮です

 

今回はさつま揚げを使って調理してみました

 

もちろん味は美味しかったのですが、1点だけ失敗が・・・

 

明らかに作りすぎました 笑

 

いつも買っているひじきが売っていなくて、別の商品を買ったのですが量を間違えてしまいました

 

普段が13gなのに今回は22g

 

乾燥状態から戻したときに違和感に気がついたというわけです

 

といえども常備菜として保存も可能

 

最後までおいしくいただきました

 

ひじきとさつま揚げの煮物

 

是非ともお試しください

今日のコラム

特に大きなイベントもないGWなので、ちょっと手の込んだ料理にチャレンジしようかと考えました

 

「手ごねのピザ」

 

ピザは作ったことがないのでチャレンジしてみます

 

ということで今日のディナーのメインが決まりました

 

上手く仕上がることを祈ります