ひじきとさつま揚げの煮物

ひじきとさつま揚げの煮物
定番の和の副菜

さつま揚げの出汁がよく合います

 材料(2人分)

  • 芽ひじき(乾燥) 13g
  • さつま揚げ 1パック(4枚入り)
  • にんじん 1/3本
  • 和風出汁 200ml(顆粒和風出汁3g)
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 乾燥ひじきはぬるま湯等で戻し、水気を切る
  • さつま揚げは1cm幅、にんじんは細めの千切りにする
  1. フライパンに大さじ1のオリーブ油を熱し、ひじきとにんじんを炒める
  2. 油が回ったら、さつま揚げを加えてさっと炒める
  3. 和風出汁200ml、醤油みりんを各大さじ1と1/2を加えて、汁気が少なくなるまで煮る
  4. 器に盛って完成

 

ひじきとさつま揚げの煮物

ひじきとさつま揚げの煮物

ひじきとさつま揚げの煮物

感想など

定番中の定番のひじき煮です

 

今回はさつま揚げを使って調理してみました

 

 

さつま揚げは焼いてそのまま食べるのも美味しいですが、良い出汁が出るので煮物で使うのもオススメです

 

ひじきは乾燥状態だと少なく見えますが、戻すとすごく増えるので量に気をつけてくださいね

 

ひじきとさつま揚げの煮物

 

是非ともお試しください

 

 

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