鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め|空振り

鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め

 

淡白な鶏むね肉と甘みのあるさつまいも

甘辛味のタレがよく合います

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(360g)
  • さつまいも(中) 1本
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 小麦粉 適量
  • 胡麻 適量
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大の角切りにする
  • さつまいもは乱切りにし、水に浸けてアクを抜く
  1. さつまいもを電子レンジで加熱する(600Wで4分+固い部分のみ1分)
  2. 鶏むね肉に小麦粉を適量まぶし、オリーブオイル大さじ1フライパンで炒める
  3. 火が通ってきたらさつまいもを加えて、オイルを全体に馴染ませるように炒める
  4. 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えて煮詰める
  5. 胡麻を適量ふりかけたら器に盛って完成

 

鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め

鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め

感想など

食物繊維が豊富なさつまいもを使ったレシピです

 

甘みがあるのでおつまみにはならないのでは?と思われるかもしれませんが、そんなことはありません

 

鶏の旨味と甘辛の醤油だれが非常によく合います

 

作る上で大事にしたいのは鶏むね肉には小麦粉をまぶすこと

 

香ばしさも加わる上、調味料がよく絡みます

 

鶏むね肉とさつまいもの甘辛炒め

 

是非ともお試しください

今日のコラム

昨日は手作りのピザを作ると張り切っていたのですが、不発に終わってしまいました

 

ドライイーストがどこにも売っていない!

 

何軒かスーパーを回ってみたものの全滅でした

 

ホットケーキミックスや強力粉がないのは知っていましたが、ドライイーストは想定外でしたね

 

やはり考えることは皆んな同じということでしょうか

 

伸ばす麺棒は買ったので、流通するまで気長に待ちたいと思います