きゅうりが美味しい春雨サラダ
ヘルシーなホタテを使う海鮮仕立てです
材料（２人分）
- 春雨 ３５g
- 群馬県産きゅうり １本
- 蒸しホタテ １００g
- 赤玉ねぎ １/４個
- 生姜 ２かけ
【中華ドレッシング】
- 醤油 大さじ２
- 酢 大さじ２
- 砂糖 小さじ１/２
- ごま油 大さじ１
- 中華だし 小さじ１
- ごま 適量
作り方
下ごしらえ
- きゅうり、赤玉ねぎ、生姜は千切りにする
- 春雨は表示時間で茹でて食べやすい長さに切り、水気をしっかり切る
- 中華ドレッシングの材料をしっかりと乳化するまで混ぜる
- ボウルに春雨、蒸しほたて、きゅうり、赤玉ねぎ、生姜を加えてドレッシングを混ぜ合わせる
- 器に盛って完成
感想など
ということでぐんまクッキングアンバサダー第４８弾で使う食材はこちら
群馬県産きゅうり！
鮮度も抜群ですね
余談ですが、きゅうりを選ぶ時はトゲが痛いくらいにとんがってるものをお選びください
鮮度の目安になります
さて、そんなきゅうりを使って今回作るのは蒸しホタテを使った春雨サラダです
何を隠そう私は春雨サラダのきゅうりが好物です
なので、作らないわけにはいきません
使うきゅうりも群馬の美味しいきゅうり
間違いなく満足のいく仕上がりです
私は春雨サラダにハムなどを使うことがないので、海鮮系の食材を使っていくことが多いです
そして味のアクセントに千切りの生姜を加えることがお気に入り
個人的にはかなりオススメの作り方です
ホタテの春雨サラダ
是非ともお試しください
