長芋の代わりにはんぺんを使ったお好み焼きです
シーフードミックスで海鮮風に仕上げました
材料（１枚分）
- シーフードミックス １００g
- はんぺん １枚
- キャベツ １/８個（１００g）
- 長ネギ １/３本
- 卵 １個
- 小麦粉 ４０g
- 水 ５０ml
- トッピング（ソース、マヨネーズ、青海苔、鰹節） 適量
- 米油 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- シーフードミックスは塩水で解凍し、水分を切っておく
- キャベツは粗みじん切り、長ネギは太めの小口切りにする
- ボウルに、１、シーフードミックス、つぶしたはんぺん、卵、小麦粉、水５０mlを加えてしっかりと混ぜあわせる
- フライパンに米油大さじ１を熱して２の生地を焼く
- 焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする
- 器に盛り、トッピングの材料を適量乗せて完成
ワンポイントアドバイス
- シーフードミックスの代わりに蒸しホタテやエビなどでも美味しく作れます
