野菜メインの焼きカレー
卵のまろやかさとチーズのコクが絶品です
材料（１人分）
- 白菜 １/８カット
- トマト ３個
- ツナ缶（オイル無添加） １缶
- 卵 １個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- カレー粉 大さじ１
- ピザ用チーズ 好きなだけ
- 塩 適量
- 胡椒 適量
- 乾燥パセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 白菜は適当な大きさにざく切りにする
- トマトは皮を湯むきし適当な大きさに角切にする
- にんにく、生姜はみじん切りにする
- 卵は冷蔵庫から出して常温にしておく
- オリーブオイル大さじ１でにんにくと生姜を炒め、香りがしてきたら白菜を加えて炒める
- 火が通ってきたらカレー粉大さじ１を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- トマト２個、ツナ缶（漬け汁ごと）塩、胡椒適量を適量加えて濃度が出るまで煮詰めていく
- 耐熱皿に３を盛り、卵、ピザ用チーズをのせる
- トースターで加熱する（２００度で１５分）
- 乾燥パセリを散らして完成
調理のポイント
- 白菜はしっかりと煮込むので葉の部分と硬い部分は同時投入でOKです
- 卵は冷えた状態だと固まりにくいので、常温にしておきましょう
