菜の花とホタテのグラタン

菜の花とホタテのグラタン

グラタンと相性抜群のホタテのレシピです

菜の花のほろ苦さが絶妙です

 材料(2人分)

  • 菜の花 1/2袋
  • 蒸しホタテ 120g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 300ml
  • コンソメ 3g
  • とろけるチーズ 適量
  • 塩 適量
  • バター 15g

 作り方

下ごしらえ
  • 玉ねぎは薄切りにする
  1. 熱湯に塩を入れ、菜の花は茎の硬い部分から葉の部分を時間差で茹でし、おかあげして冷ます
  2. 鍋にバター15gを熱し、玉ねぎを炒める
  3. 火が通ってきたら小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
  4. 弱火にして牛乳300ml、コンソメ3g、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
  5. 1と蒸しホタテを4に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、とろけるチーズを適量散らす
  6. トースターで加熱して完成(200度で10分)

 

菜の花とホタテのグラタン

菜の花とホタテのグラタン

菜の花とホタテのグラタン

ワンポイントアドバイス

  • ホワイトソースは弱火で丁寧に作りましょう

 

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