グラタンと相性抜群のホタテのレシピです
菜の花のほろ苦さが絶妙です
材料（２人分）
- 菜の花 １/２袋
- 蒸しホタテ １２０g
- 玉ねぎ １/４個
- 小麦粉 大さじ２
- 牛乳 ３００ml
- コンソメ ３g
- とろけるチーズ 適量
- 塩 適量
- バター １５g
作り方
下ごしらえ
- 玉ねぎは薄切りにする
- 熱湯に塩を入れ、菜の花は茎の硬い部分から葉の部分を時間差で茹でし、おかあげして冷ます
- 鍋にバター１５gを熱し、玉ねぎを炒める
- 火が通ってきたら小麦粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める
- 弱火にして牛乳３００ml、コンソメ３g、塩適量を入れてトロミがつくまでかき混ぜながら加熱する
- １と蒸しホタテを４に混ぜ合わせたら耐熱容器に盛り、とろけるチーズを適量散らす
- トースターで加熱して完成（２００度で１０分）
ワンポイントアドバイス
- ホワイトソースは弱火で丁寧に作りましょう
