しっかり味の中華料理です
野菜の甘味とイカの旨味が絶品です
材料（２人分）
- イカ １５０g
- キャベツ １/４個
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- オイスターソース 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水で溶いておく）
- 胡椒 適量
- ごま油 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- イカは食べやすい大きさに、キャベツは一口大に、玉ねぎは薄いくし切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
- オリーブオイル大さじ１を熱し、豆板醤小さじ１、にんにく、生姜、を炒めて香りが出てきたら、キャベツ、玉ねぎを加えて炒める
- 野菜に火が通ったら、イカを加えてサッと炒める
- イカの表面の色が変わったら、オイスターソース、醤油、酒各大さじ１、胡椒適量を入れて炒める
- 弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつける
- 火を止めてごま油大さじ１を回しかける
- 器に盛って完成
ワンポイントアドバイス
- イカは炒めすぎると固くなるので注意してください
