プリッとしたエビにトロッとしたアボカド
ちょっぴりお洒落な一品です
材料（２人分）
- むきエビ １５０g
- アボカド １個
- ミニトマト ５個
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ２
- 酢 大さじ１
- ドライバジル 小さじ１/２
- 塩 小さじ１/３
- すり下ろしにんにく １かけ
- 胡椒 適量
作り方
下ごしらえ
- むきえびは背ワタの処理をし、塩と片栗粉少々（分量外）で洗う
- ミニトマトは半分に切る
- むきエビは塩（分量外）を少量加えた熱湯でさっと茹でる
- ドレッシングを作る。オリーブオイル以外の材料をボウル等に入れて、塩が溶けるまでしっかりと混ぜる
- オリーブオイルを加えて乳化するまでしっかりと混ぜ、ミニトマトを加える
- 食べやすい大きさに切ったアボカド、エビを加えて和える
- 器に盛って完成
感想など
エビとアボカドを使ったお洒落な一品です
今回は私のレシピでも定番のバジルを使ったドレッシングで和えていきます
プリッとしたエビにトロッとしたアボカド
合わないはずがありません
余談ですが、この時のアボカドは大当たりでした
毎回こういったアボカドを選びたいものです
ミニトマトは他の食材より少し早めに和えて、しんなり馴染ませるほうが私は好きですね
エビとアボカドのバジル風味
是非ともお試しください
