鶏むね肉の中華うま煮|インテリアの模様替え

鶏むね肉の中華うま煮


しっかり味のビールが進むレシピです

大事にしたいのはウズラの卵

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(320g)
  • ウズラの卵 1パック(10個)
  • ちんげん菜 1株
  • にんじん 1/3本
  • 乾燥きくらげ 3個
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片

【うま煮調味料】

  • オイスターソース 大さじ1杯
  • 顆粒中華だし 大さじ1/2杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 水 100ml

【調味料他】

  • 片栗粉 大さじ1/2杯(大さじ1杯の水で溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き一口大の角切りにする
  • ちんげん菜は固い部分と葉の部分に切り分けて切る。
  • にんじんは短冊切り、にんにく、生姜はみじん切りにする
  • きくらげはぬるま湯で戻し、もみ洗いして半分に切る
  1. ウズラの卵は固茹でにし、殻をむいておく(3分間)
  2. オリーブオイル大さじ1で、みじん切りにした生姜とニンニクを炒め香りを出す
  3. 鶏むね肉を炒め、8割くらい火が通ったらにんじん、チンゲン菜の根元の部分を入れて炒める
  4. あらかた火が通ったら、きくらげ、ウズラの卵、チンゲン菜の葉の部分、胡椒を入れて炒める
  5. 全体に油が回ったら、うま煮調味料を入れて沸騰させる
  6. 水溶き片栗粉でとろみをつけてしっかりと再沸騰させる
  7. 火を止めたらごま油大さじ1をまわしかけて完成

 

鶏むね肉の中華うま煮

鶏むね肉の中華うま煮

感想など

しっかり味の中華うま煮です

 

まさしくビールにぴったりな料理ですね

 

私はよく、この系統のレシピでウズラの卵を入れることが多いです

 

ウズラの卵って黄身が滑らかで美味しいですよね

 

メインの鶏むね肉より好きかも? 笑

 

顆粒中華だしはユウキ食品の化学調味料無添加のガラスープを使っています

商品によって塩分など違いますので、調整してみてくださいね 

 

ビールのお供にぴったりな鶏むね肉の中華うま煮

 

是非ともお試しください

今日のコラム

家の中のインテリアの模様替えを計画中です

 

コンセプトは生活感のない家

 

もともと物は少ない方だとは思いますが、物がない=生活感のない

というのは違うのでは?と最近思うようになりました

 

色々な実例を調べながら進めていきたいと思います