鶏むね肉と白菜の中華炒め

鶏むね肉と白菜の中華炒め

ビールにもご飯にも相性抜群な中華炒め

うまみ成分たっぷりの白菜を使います

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(330g)
  • 白菜 1/8株
  • 乾燥きくらげ 3g
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • 甜麺醤 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1(小さじ2の水て溶いておく)
  • 胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

 作り方

下ごしらえ
  • 皮を剥いだ鶏むね肉はそぎ切りにする
  • 白菜は食べやすい大きさにざく切り、生姜とにんにくをみじん切りにする
  • 乾燥きくらげはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る
  1. フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豆板醤小さじ1、にんにく、生姜を炒めしっかりと香りを出す
  2. 鶏むね肉、白菜の固い部分加えて炒める。鶏むね肉にあらかた火が通ったところで白菜の葉の部分、きくらげを入れて炒める。
  3. 甜麺醤大さじ1、豆鼓醤小さじ1、醤油小さじ1、酒大さじ1、胡椒適量を加えて炒める
  4. 火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める
  5. ごま油大さじ1をまわしかけて完成

 

鶏むね肉と白菜の中華炒め

鶏むね肉と白菜の中華炒め

鶏むね肉と白菜の中華炒め

感想など

ビールにもご飯にも相性抜群な中華炒めです

 

今回鶏むね肉と一緒に炒めたのは、うまみ成分たっぷりの白菜

 

そしてコリコリとした食感のキクラゲも加えました

 

もちろん仕上がりのお味はビジュアル通りです

 

コッテリしつつも、鶏むね肉を使っているのでばっちりヘルシー

 

鶏むね肉と白菜の中華炒め

 

是非ともお試しください

 

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