週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

鶏むね肉とたけのこのチリソース|素敵なプレゼント

鶏むね肉とたけのこのチリソース

 

ビールがすすむピリ辛レシピ

 水煮たけのこで時短調理です

 
【材料】

  • 鶏むね肉 1枚(350g)
  • たけのこの水煮 200g
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片

【混ぜ合わせ調味料】

  • ケチャップ 大さじ3杯
  • 醤油 小さじ1杯
  • 中華だし 小さじ1杯
  • 片栗粉 大さじ1/2杯
  • 水 100cc

【他調味料】

  • 豆板醤 小さじ1杯
  • 小麦粉
  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 にんにくと生姜はみじん切り、たけのこは水洗いしていちょう切りに切る

f:id:kzy-style:20190601111723j:plain

たけのこの穂先は2つ割りにしました

 

2 鶏むね肉はそぎ切りにし、小麦粉をまぶす

f:id:kzy-style:20190601111713j:plain

火にかけていないフライパンに直に置いてます。最近お気に入りの方法

 

3 オリーブオイルをまわしかけ、豆板醤、にんにく、生姜を入れて炒める

f:id:kzy-style:20190601111732j:plain

 

4 火が通ってきたら、たけのこを入れて更に炒める

f:id:kzy-style:20190601111743j:plain
f:id:kzy-style:20190601111753j:plain

 

5 混ぜ合わせ調味料を入れてトロミがつくまで加熱する

f:id:kzy-style:20190601111804j:plain
f:id:kzy-style:20190601111814j:plain

 

6 しっかりと沸騰させたら完成

 

鶏むね肉とたけのこのチリソース

 

【感想他】

昨日作ったばかりの出来立てレシピです 笑

 

金曜日は仕事が終わってから、家呑み料理を作るので時間短縮で水煮のたけのこを使いました

 

鶏むね肉には一手間かけて小麦粉をまぶすことが大事

そうすることで、チリソースがしっかりと絡みます

 

このレシピでも美味しかったのですが、 チリソースに長ネギのみじん切りを入れた方が更に良くなる予感がしました

 

次回はちょっと改訂版としてチャレンジしてみます

 

鶏むね肉とたけのこのチリソース

 

是非ともお試しください

 

 

 

そして今まさにこの記事を書いている途中にレシピブログ様より素敵なプレゼントが届きました

 

三方原馬鈴薯
三方原馬鈴薯

 

静岡県産の三方原馬鈴薯

かなり美味しそうでテンションあがります!

 

ネクストフーディストとして色々なじゃが芋レシピをアップしたいと思います

 

ネクストフーディスト

 

最初は何を作ろうかなぁ