週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

厚揚げとピーマンのにんにく胡麻味噌|車検終了

厚揚げとピーマンのにんにく胡麻味噌

 

こっくりとした胡麻味噌にニンニクをプラス

ビールがすすむ味です

 

【材料】

  • 厚揚げ 1パック
  • ピーマン 4個

【にんにく胡麻味噌】

  • 味噌 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • すりゴマ 大さじ1杯
  • 摩り下ろしにんにく 1片

【調味料他】

  • オリーブオイル

 

【作り方】

1 厚揚げは一口大、ピーマンは乱切りに切る

 

2 オリーブオイルで厚揚げ、ピーマンを炒める

 

3 火が通ったら、にんにく胡麻味噌を入れて炒める

味噌が固くて混ざらなそうでしたら酒で伸ばしてください

 

4 全体に馴染んだら完成

 

厚揚げとピーマンのにんにく胡麻味噌

 

【感想他】

ビールがすすむおつまみレシピです

 

この料理で使う厚揚げは、崩れないように固めの厚揚げを使いました

 

手順の途中でも書きましたが、すりゴマを入れているので、水分を吸って胡麻味噌ダレが固くなります

混ざりにくそうだなぁと思ったら、酒で伸ばしていただけると調理しやすくなります

 

ポイントはゴマをすり鉢でしっかり擦ること

ニンニクもチューブでなく生のニンニクを使うことでしょうか

 

もっとコッテリさを出したいときは、最後にごま油を少量入れても美味しいですよ

 

厚揚げとピーマンのにんにく胡麻味噌

 

是非ともお試しください

 

 

昨日愛車の車検が無事に終了しました

 

初の外車の車検でしたので、総額がビクビクでしたが、どこも不具合なく今まで乗っていた車と変わらない値段でした

 

やっぱり最近の車は良く出来ているということですね

 

車屋さんに洗車もしていただいたので、私の今週の洗車はお休みです

 

車検も終わったことだし、近場のドライブでもしようかなぁ