こっくりとした胡麻味噌にニンニクをプラス
ビールがすすむ味です
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- ピーマン ４個
【にんにく胡麻味噌】
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- すりゴマ 大さじ１
- 摩り下ろしにんにく １かけ
【調味料他】
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
１ 厚揚げは一口大、ピーマンは乱切りに切る
２ オリーブオイルで厚揚げ、ピーマンを炒める
３ 火が通ったら、にんにく胡麻味噌を入れて炒める
味噌が固くて混ざらなそうでしたら酒で伸ばしてください
４ 全体に馴染んだら完成
感想など
ビールがすすむおつまみレシピです
厚揚げは、お値頃なのに美味しいという優秀な食材ですよね
手順の途中でも書きましたが、すりゴマを入れているので、水分を吸って胡麻味噌ダレが固くなります
混ざりにくそうだなぁと思ったら、酒で伸ばしていただけると調理しやすくなります
ポイントは、
- ゴマをすり鉢でしっかり擦ること
- ニンニクをチューブでなく生のニンニクを使うこと
でしょうか
もっとコッテリさを出したいときは、最後にごま油を少量まわしかけても美味しいですよ
厚揚げとピーマンのにんにく胡麻味噌
是非ともお試しください
