お気に入りの厚揚げレシピ
ごぼうは粗めのささがきにするのがポイントです
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック
- ごぼう １/２本
- 細ネギ 適量
- 味噌 大さじ２
- みりん 大さじ２
- すりごま 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- すりごま、味噌、みりんを混ぜておき、胡麻味噌を作っておく
- 厚揚げは一口大の食べやすい大きさに切る
- ごぼうは皮を包丁でこそげおとし、粗めのささがきにして酢水に放つ
- フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ごぼうと厚揚げを炒める
- ごぼうに火が通り、厚揚げが温まったら胡麻味噌を加えてさっと炒め合わせる
- 器に盛って、小口切りにした細ネギをのせて完成
感想など
私の定番食材の厚揚げレシピです
これまた最近お気に入りの胡麻味噌で味付けました
ごぼうの切り方ですが、少し粗めのささがきにしました
厚揚げの大きさに合わせていくことで、盛った時に一体感が出ます
厚揚げとごぼうの胡麻味噌炒め
是非ともお試しください