おくらレモン蕎麦

おくらレモン蕎麦

  

レモンが爽やかな冷やし蕎麦です

ネバネバ野菜のオクラといただきます

 材料(1人分)

  • 蕎麦 90g
  • オクラ 8本(※)
  • レモン(飾り用)

【蕎麦つゆ】 

  • 和風出汁 100ml(顆粒和風だし3g)
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • レモン 1/4個

 作り方

下ごしらえ

 

  • 濃いめの和風出汁に醤油、みりんを混ぜて、電子レンジにかけて冷やしておく(600wで1分)
  • 蕎麦つゆが冷えたらレモン1/4個を絞る
  1. オクラは塩もみして茹でる。茹で上がったらおかあげして冷まして小口切りにする
  2. 蕎麦を茹でて冷水でよく洗ったら水気を切り器に盛る
  3. オクラとレモンを乗せ、蕎麦つゆを貼ったら完成

 

おくらレモン蕎麦

オクラレモン蕎麦

感想など

レモンの酸味が爽やかなお蕎麦です

 

レモンと麺つゆって合うの?と思うかもしれませんが合うんです 笑

 

レモンのペペロンチーノで使った半分を入れてみたのですが、これが大当たりでした

 

まさかの以外な発見です

 

今回入れた量は1/4個にしましたが、もっと多くてもよかったかも?

 

ちなみに私はオクラ好きなので1パック入れていますが、1人前なら半分の4本くらいでも十分だと思います

 

おくらレモン蕎麦

 

是非ともお試しください