甘味噌でピリ辛の中華炒め
お財布に優しくメイン料理になれる素敵なレシピです
材料（２人分）
- 厚揚げ １パック（２枚）
- ピーマン ３個
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 甜麺醤 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１（小さじ２の水でとく）
- 胡椒 適量
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
下ごしらえ
- 厚揚げは一口大、ピーマンは種を取り除き乱切り、玉ねぎは薄めのくし切り、にんにくと生姜はみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、豆板醤小さじ１、にんにくと生姜を香りが立つまで炒める
- ピーマン、玉ねぎを加えて炒める
- 火が通ってきたら厚揚げを加えて温めるまで炒めたら、甜麺醤大さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１、胡椒適量を加えて炒める
- 調味料が絡んだら火を弱めて、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 器に盛って完成
調理のポイント
- お好みで仕上げにごま油を回しかけると風味が加わり、違った味わいになります
- 水溶き片栗粉は少しずつ加えてとろみの具合を確認してください
