週末シェフの家呑みレシピ

料理で作る優雅なひと時

ジャージャーうどん|旅日記①1日目〜榛名神社編

ジャージャーうどん
 

うどんで作るジャージャー麺

甜麺醤ではなく日本の味噌を使います

 材料(2人分)

  • うどん 1玉
  • 鶏むね肉 120g
  • 長ネギ 1/3本(具材用)
  • 長ネギ 5cmくらい(白髪ねぎ用)
  • きゅうり 1/2本
  • にんにく 1かけ
  • 生姜 1かけ

【調味料他】

  • 味噌 大さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 胡椒
  • 豆板醤 小さじ1
  • オリーブオイル
  • ごま油

 作り方

  1. 長ネギ(具材用)、にんにく、生姜はみじん切りに、きゅうりは千切り、白髪ねぎ用の長ネギは芯を取り除いて細切りにして冷水にさらす
  2. 皮を取り除いた鶏むね肉をフードプロセッサーにかけてミンチにする
  3. 肉味噌を作る。豆板醤、にんにく、生姜をオリーブオイルで炒め香りが出てきたら2の鶏むね肉を入れてそぼろ状にするように炒める
  4. 火が通ってきたら、長ネギと味噌、醤油、みりん、胡椒少々を加えて炒める
  5. 炒まったら火を止め、ごま油を少量回しかける
  6. 茹でたうどんに肉味噌、白髪ねぎ、きゅうりをのせて完成

 

ジャージャー麺

ジャージャーうどん

感想など

ジャージャー麺ではなくジャージャーうどんです

 

私の肉味噌の味付けは、甜麺醤を使わないので甘さ控えめの仕上がりになっています

 

もちろんいつも通りに皮を取り除いた胸肉をフードプロセッサーにかけています

 

少し手間ですが大事にしている工程です

 

仕上げに乗せるきゅうりと白髪ねぎも、肉味噌と一緒に食べると美味しいのでたっぷり目がオススメ

 

最後に回しかけるオイルはラー油でもOK

 

ジャージャーうどん

 

是非ともお試しください

 

今日のコラム

今日から旅日記ということで、数回に分けて書いていきますのでお付き合い下さい

 

まず1日目に向かったのは関東屈指のパワースポットとしても有名な群馬県にある榛名神社

 

家を早々に出発したため、到着したのは9時

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まさかの21度。山なので気温も低いですね

 

早い時間ということもあり駐車場もかなり空きがあり、余裕で停めることができました

 

榛名神社の入り口です

榛名神社

天気もよくて散策日和にはぴったり

パワーをいただきにきたので襟を正して入ります

 

榛名神社

私はもちろん安定のスーツスタイル

涼しくて本当に良かったです

 

入り口の隋神門の側面に七福神の毘沙門天がいます

榛名神社隋神門
榛名神社の毘沙門天

 

榛名神社の境内には七福神の像があるのですが、毘沙門天が少し見つけにくいかな?

他の6体は、道なりに歩いて行くと普通に見ることができますよ

 


七福神が全員揃いました

ご利益がありますように



参道は緑も深く空気も綺麗で歩いていて気持ちがよかったです

 

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参道の様子がわかる写真が1枚もありませんでした。。。

残念

 

そしてここからが大事な場所の一つ

榛名神社の神橋


この神橋がかかる行者渓は強いパワースポットであるということで、気をたっぷりと浴びます

 

行者渓
行者渓

 

何も考えずに歩いていると見逃してしまうかも?

気をたっぷり浴びたい方は注意して下さいね

 

撮っていただきました

手に持っている紙はのちほど出てきます

 

そして気をたっぷりと浴びたら、ずんずんと進んでいき本殿へと向かいます

 

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本殿に向かう前の大事な儀式

ばっちり清めます


階段を登って双龍門からの

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着きました!

 

お賽銭を入れてしっかりと参拝です

 

このお祈りが今回の旅の一番のメインといっても過言ではないので、それはもう入念に行いました

 

そして、参拝も終えたところでおみくじを引きます

何種類かありましたが、私はご神水開運おみくじを引きました

参道途中のご神水につけて文字を浮かび上がらせるようですね

 

ここで浸します

 

私の結果はというと

 

大吉

 

大吉!

 

幸先が良いですね

 

 

さて、このパワースポットとして有名な榛名神社

 

小川の水や樹々を見ながら歩きかなりリフレッシュできました

 

ありきたりな言葉になってしまいますが、緑が深いので空気が本当に良かったですね

 

厳かな雰囲気からも気を感じられ「これがパワースポットなんだなぁ」としみじみと思ったり

 

またきっと再訪問することになるでしょう

 

 

時期にもよると思いますが、日曜日の9時は人も少なく、ゆったりと散策することができました

 

帰りは車もかなり増えていて、近くの駐車場は止められない状態でしたので車で行く方はお気をつけて下さいね

 

 

では、長くなってきましたので続きはまた明日

 

水沢うどんを食べたり石段街に行きます

 


おまけ

ブログの写真用に撮影していたときの奇跡の1枚?

後光が差しているように見えます 笑

 

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