彩りも食感も楽しめるレシピです
コクのあるゴマだれをかけていただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３３０g）
- スナップエンドウ １０本
- ミニトマト ３個
- 長ネギの青い部分 １本分
- 生姜 １かけ
ゴマだれ材料
- 長ネギ １/３本
- 生姜 ２かけ
- ゴマ 大さじ２
- 醤油 大さじ１
- 味噌 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１/３
作り方
下ごしらえ
- （１）ゴマだれ用の長ネギ、生姜はみじん切りにし、ゴマはすり鉢でしっかりとする
- ミニトマトはヘタを取り半分に切る
- ゴマだれを作るあらかじめ準備した（１）とゴマだれの材料をよく混ぜ合わせておく
- スナップエンドウは筋を取り除いたら２分３０秒塩茹で（塩分量外）し粗熱を取ったら斜めに切る
- 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォーク等を刺し、鍋に長ネギの青い部分を入れて湯を沸かして鶏むね肉を茹でる
- 火が通ったら少し冷まして食べやすい大きさにさく
- 器に鶏むね肉、スナップエンドウ、ミニトマトを盛り、ゴマだれをかけて完成
感想など
このゴマだれは本当に最高です
ゴマをすったりとか、みじん切りにしたりなど少し手間に思われるかもしれませんが味は抜群です
タレが作り終われば、肉と野菜を茹でて盛るだけなので失敗がありません
今回は鶏むね肉とともに、食感のよいスナップエンドウと彩りを鮮やかにするためにミニトマトを添えました
このタレは棒棒鶏でも美味しくいただけますよ
蒸し鶏とスナップエンドウのサラダ
是非ともお試しください
