鶏むね肉のごまだれ

鶏むね肉のごまだれ

鶏むね肉のシンプルなレシピ

ピリ辛のごまだれでいただきます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • 大葉 2枚
  • ミニトマト 2個
  • 長ネギの青い部分 1本分
  • 生姜 1かけ

【ごまだれ】

  • 味噌 大さじ3
  • 鶏肉の茹で汁 大さじ3
  • ごま 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/3

 作り方

下ごしらえ
  • 大葉は軸を切り落としたら千切りにし、さっと水に潜らせる
  • ミニトマトは4つ割に切る
  • ゴマはすり鉢でしっかりとする
  1. 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォークを刺す
  2. 鍋に長ネギの青い部分、生姜1かけを入れて湯を沸かし、1の鶏むね肉を茹でる
  3. 火が通ったら少し冷まして鶏むね肉を裂く
  4. 味噌大さじ3、鶏肉の茹で汁大さじ3、ごま大さじ2、砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/3を混ぜ合わせてごまだれを作る
  5. 器に鶏むね肉、ミニトマトを盛りごまだれをかけ、大葉を乗せて完成

 

鶏むね肉のごまだれ

鶏むね肉のごまだれ

鶏むね肉のごまだれ

感想など

鶏むね肉を使ったシンプルな料理を作りました

 

タレはピリッと豆板醤を効かせたごまだれをかけています

 

ちなみに私が使っているのはユウキ食品の豆板醤

少量でも辛いので注意してください

 

今回は彩りとして大葉を使いましたが、白髪ネギをたっぷり乗せるのもおいしそうですね

 

鶏むね肉のごまだれ

 

是非ともお試しください

 

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