鶏むね肉のシンプルなレシピ
ピリ辛のごまだれでいただきます
材料（２人分）
- 鶏むね肉 １枚（３８０g）
- 大葉 ２枚
- ミニトマト ２個
- 長ネギの青い部分 １本分
- 生姜 １かけ
【ごまだれ】
- 味噌 大さじ３
- 鶏肉の茹で汁 大さじ３
- ごま 大さじ２
- 砂糖 小さじ１/２
- 豆板醤 小さじ１/３
作り方
下ごしらえ
- 大葉は軸を切り落としたら千切りにし、さっと水に潜らせる
- ミニトマトは４つ割に切る
- ゴマはすり鉢でしっかりとする
- 鶏むね肉は皮を取り除き、肉質の厚い部分にフォークを刺す
- 鍋に長ネギの青い部分、生姜１かけを入れて湯を沸かし、１の鶏むね肉を茹でる
- 火が通ったら少し冷まして鶏むね肉を裂く
- 味噌大さじ３、鶏肉の茹で汁大さじ３、ごま大さじ２、砂糖小さじ１/２、豆板醤小さじ１/３を混ぜ合わせてごまだれを作る
- 器に鶏むね肉、ミニトマトを盛りごまだれをかけ、大葉を乗せて完成
感想など
鶏むね肉を使ったシンプルな料理を作りました
タレはピリッと豆板醤を効かせたごまだれをかけています
ちなみに私が使っているのはユウキ食品の豆板醤
少量でも辛いので注意してください
今回は彩りとして大葉を使いましたが、白髪ネギをたっぷり乗せるのもおいしそうですね
鶏むね肉のごまだれ
是非ともお試しください
