鶏胸肉ときのこの生姜あん|New Cosmetics

鶏胸肉ときのこの生姜あん

 

和風出汁に生姜をしっかりと効かせました

きのこの旨味もたっぷりのあんで頂きます

 材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(380g)
  • 舞茸 1/2パック
  • しめじ 1/2パック
  • 生姜 大1かけ〜
  • 和風出汁 200ml
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ2(倍量の水で溶いておく)
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 鶏むね肉は皮を取り除き、角切りにする
  • しめじは石づきを切り落とし小房に、舞茸も小房に分ける
  • 生姜大1かけはすり下ろす。生姜1かけは針生姜にして水にさらす
  1. フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、鶏むね肉を炒める
  2. 表面の色が変わったら舞茸、しめじ、和風出汁200ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えて蓋をして煮る
  3. 10分程度煮て火が通ったら、すりおろし生姜を加えて火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける
  4. 器に盛って針生姜を盛って完成

 

鶏胸肉ときのこの生姜あん

鶏むね肉ときのこの生姜あん

感想など

ピリッと生姜をきかせたレシピです

 

生姜は体を温める効果もありますので、積極的に使いたい食材ですね

 

今回は2種類のきのこを使って調理しました

 

この中で外せないのは、やはり味がよく出る舞茸ですね

 

そして鶏むね肉は表面を焼くことで旨味を閉じ込めました

 

水溶き片栗粉の量は目安になりますので、少しづつ様子をみながら加えてくださいね

 

鶏胸肉ときのこの生姜あん

 

是非ともお試しください

今日のコラム

今日は最近購入した新しいコスメのお話です

 

今回もお気に入りのMACで購入

 

MAC スモール アイシャドウ オメガ

スモール アイシャドウ オメガ

 

MAC ミネラライズ コンシーラー NC20

ミネラライズ コンシーラー NC20

 

私はアイメイクはしないので、アイシャドウの用途はシェーディング用です

 

BAさんに使い方も教わったので練習あるのみ

 

使い方の相談とかもできるのがデパコスの良いところですよね

 

若干高いのがネックですが・・・笑

 

こだわってみると奥深い分野です