菜の花とツナのクリームパスタ|フライパン派

菜の花とツナのクリームパスタ

 

オリーブオイルで作るクリームパスタです

ツナ缶を入れることでソースの旨味アップです

 材料(1人分)

  • パスタ 100g
  • 菜の花 1/2束
  • ツナ缶(オイル無添加) 1缶
  • 牛乳 200ml
  • 小麦粉 大さじ1
  • 固形コンソメ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1

 作り方

下ごしらえ

 

  • 菜の花は塩茹でし、岡あげして冷ましたら食べやすい長さに切る
  1. 小麦粉をオリーブオイル大さじ1で炒め、牛乳とコンソメを加えて弱火で加熱する
  2. ホワイトソースが温まってきたら、ツナ缶を汁ごとソースに投入し、濃度がほんの少しつくまで加熱する
  3. 茹でたパスタをソースに絡めて完成

 

菜の花とツナのクリームパスタ

菜の花とツナのクリームパスタ

感想など

好きな菜の花を使って調理しました

 

今回はパスタに入れて、彩りも良く仕上がりました

 

もちろん私が作るホワイトソースはバターや生クリームは使わずに、オリーブオイルで仕上げていきます

 

塩の量ですが、コンソメの塩分やパスタなども塩茹でしていますので、ソースには追加しませんでした

 

もちろんここは味をみて調整してみてくださいね

 

菜の花とツナのクリームパスタ

 

是非ともお試しください

今日のコラム

昨日は節分でしたね

 

恵方巻きやめざし等をいただいたので夕食に食べました

 

そうそう

 

私は魚を焼くのにコンロに備え付けの、魚焼きグリルは使いません

 

絶対にフライパンで焼きます

 

グリルだと掃除するにも限度がありますからね

 

フライパンでも青魚を焼くと臭みはついてしまいますが、そんなときは熱湯に重曹を入れて煮ればOK

 

知ってる方は多いかもしれませんが、ちょっとした豆知識でした